La gastronomie française ne cesse de progresser au fil du temps grâce aux nombreux chefs qui améliorent chaque jour leurs méthodes de cuisson. Il est vrai que les entrées ou les desserts font partie du processus pour un bon dîner, néanmoins, le plat de résistance demeure la pièce centrale. Et cette dernière inclut la cuisson de la viande, du poulet ou même des légumes en fonction du plat. Découvrez ici 6 astuces de cuissons les plus rapides.

Sommaire de l'article :
1 Cuire le poisson rapidement
2 Cuire le riz à l’avance
3 Cuire des pâtes rapidement
4 Cuire des pommes de terre en 5 min
5 Aplatir la viande
6 Le papier cuisson

Cuire le poisson rapidement

Si vous n’avez pas de micro-ondes et que vous devez le décongeler préalablement avant la cuisson. Voilà l’astuce : disposez le poisson dans un récipient assez profond de sorte qu’il soit entièrement recouvert d’eau.
Ajoutez une bonne poignée de gros sel puis découpez un ou deux citrons afin d’en extraire le jus que vous verserez dans le récipient. Enfin, dans les 5 à 10 minutes à venir votre poisson est prêt pour la poele a bois La Rochelle dans une cuisson traditionnelle.

Cuire le riz à l’avance

Pour cuire du riz à l’avance, vous pouvez vous y prendre de bien des façons avec Allaire du temps, spécialiste des énergies renouvelables. Cependant, dans le cas d’une visite improvisée vous pouvez simplement le passer sous l’eau froide une fois cuit.
Ensuite, peu de temps avant de passer à table, réchauffez-le au four dans un plat recouvert d’un papier absorbant humide. Enfin, le dîner est servi et vous pouvez déguster !

Cuire des pâtes rapidement

Les pâtes étant un menu de nature rapide, vous vous demandez sûrement comment peut-il l’être encore plus. Et bien, l’astuce est plutôt simple, elle consiste à utiliser une bouilloire pour accélérer le processus d’ébullition. Cela fait gagner des minutes précieuses, mieux encore, cette astuce est également valable lorsque vous souhaitez préparer du riz ou juste faire blanchir des légumes.

Pour conclure, il ne vous reste plus qu’à verser l’eau chaude dans une casserole et les pâtes par la même occasion et le tour est joué !

Cuire des pommes de terre en 5 min

Ici, la touche ou l’outil secret n’est autre que le micro-ondes, les pommes de terre n’ont pas besoin d’une longue cuisson pour être délicieuses. La technique consiste à rincer, puis couper finement les pommes de terre en rondelles et à ensuite les assaisonner. Pour ce faire, vous versez un filet d’huile dessus, poivrez, salez à votre convenance et recouvrez le tout d’un film alimentaire. Pour finir, passez-les au micro-ondes pour une durée de 4 à 5 min maximum et c’est cuit.

Aplatir la viande

La cuisson de la viande est une des techniques les plus précieuses en cuisine, notamment pour les fans de repas gastronomiques. Sachez que les steaks et les filets de viande cuisent mieux lorsqu’ils sont d’épaisseur égale. Raison pour laquelle avant la cuisson, il est important de les aplatir au même niveau préalablement. Pour ce faire, vous avez besoin de deux feuilles de film alimentaire et d’un maillet à viande ou d’un rouleau pâtissier.

Ensuite, placez délicatement vos filets de viande ou steaks entre ces feuilles de film alimentaire, puis martelez-les jusqu’à ce qu’elles deviennent uniformes. Et enfin, même s’il s’agit de burgers faits maison, la démarche reste la même, ils doivent être aussi plats afin de cuire à cœur sans brûler en surface.

Le papier cuisson

Un papier conçu spécialement pour la cuisson, quelle invention ! Il est utilisé en cuisine pour les pièces fragiles qui risquent de s’accrocher à la marmite ou à la poêle. Ainsi, il s’avère très efficace et utile dans la cuisine professionnelle surtout pour les débutants ou des personnes maladroites.